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麻芛,又寫為麻薏,是黃麻的嫩芽,是台中盆地最具鄉土文化教育代表的植物,居民採下黃麻的嫩葉,經過撿、搓、揉、洗四個費時的步驟去除苦味,煮出特有的消暑麻芛湯。近年來,台中市農地快速消失,位於楓樹社區首當其衝,幾經努力後以「有土地、有農民、才有麻芛」讓麻芛的草根性、鄉土味喚醒台中人對土地的疼惜,並藉由此機會提供國小鄉土教育體驗課程重新踏入農地。98年(2009年)楓樹社區老、中、青三代接力完成麻芛產業開發,麻芛牛軋糖、麻芛鮮奶冰棒、麻芛蜂蜜清冰、麻芛鮮奶土司到現更陸續融入在大家的生活飲食、甜點中,也在這之間因為我們最純的想法吸引了真正用心對待麻芛的餐飲、麵包、甜點業者,一起找回台中故鄉味,支持農民、保護土地、忠於原味、食在安全,「送禮拜拜用麻芛,讓你事事都滿意」

*鳳山熱帶園藝試驗分所研究報告中指出,麻芛具有高抗氧化的功能,內含有豐富的多元酚,抑止自由基生成,本身消暑、清肺火,帶苦味,是傳統農村夏日保健品。

*”中山醫學大學健康管理學院研究發現麻薏所含多元酚,清除自由基的功能是維生素C的五倍,維生素E的七倍,具抗癌功效。他們下一步將提煉有效成分,針對癌症病人進行臨床實驗。經由細胞學研究和動物實驗,發現麻薏全株內含的多元酚,不僅能夠抗氧化和清除自由基,也可以抑制癌細胞的生成,加速癌細胞壞死。如果抽除了莖和葉脈,雖然也有效,但是功效不像全株使用那麼強。(wikipedia)”

Jute (“mua-yi”) is a vegetable grown in central Taiwan. It contains rich amount of calcium and it supports the development of healthy teeth and bones. In Taiwan, senior people love eating it during the summer days for its uniquely refreshing taste and help for digest.

To encourage farmers keep plant this healthy traditional plant, the exclusive jute nougat” and several jute products such as the Jute-milk popsicle, Jute Milk Tea, Jute Jelly, Jute cookies and bread…etc are developed to catch younger generation’s eyes. It brings a light to both farmers and this almost disappeared vegetable.

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麻芛果凍DIY

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