新鮮麻芛葉(一斤,含低溫運費)

*2022年度的麻芛即將進入尾聲,剛過立秋,麻芛速速開始結果了,目前預計最後一批麻芛葉僅供貨到 8/17週三,如需訂購,請最晚於 8/15週一前下訂,方便我們向農民預留足夠的麻芛,錯過就要等2023年5月囉~

【楓樹社區誠實商店 x 麻芛草堂】季節限定,2022宅在家麻芛湯DIY

疫情動不了,超思念臺中市味嗎?

楓樹社區集力集氣,推出挑好的新鮮麻芛葉一斤(600克)分裝成4包,(每一包4兩,約可煮6-8人份,總計約25人份),郵寄他鄉方便煮。

*一律低溫冷藏出貨,歡迎預約來自取,省運費。
*官網限定:一次購買2斤,贈 麻芛果凍材料包 一份

描述

【楓樹社區誠實商店 x 麻芛草堂】季節限定,2022宅在家麻芛湯DIY

疫情動不了,超思念臺中市味嗎?楓樹社區集力集氣,推出挑好的新鮮麻芛葉一斤(600克)分裝成4包,(每一包4兩,約可煮6-8人份,總計約25人份),郵寄他鄉方便煮。

*下單後安排手工揀葉,約 3天出貨
*一律低溫冷藏出貨,歡迎預約來店自取省運費。
*大約4斤的麻芛才可挑出一斤麻芛葉,非常費工。(若想要自己挑葉的話,價錢比較便宜,歡迎私訊誠實商店小編)
*離島需加 90元運費

如何煮麻芛湯?【楓樹阿嬤有交代】的秘訣:

  1. 備新鮮麻芛葉半斤 地瓜拳頭大3.4粒切塊狀、秋葵3根切小片(替代太白粉)、小魚乾隨意(傳統農家味)
  2. 備容器2個,先進冰箱冰涼 ( 這絕招一定要學,麻芛湯不變黃)。
  3. 把麻芛葉放入「洗衣袋」,在水龍頭下小水流搓揉,把苦汁去除80%,保持有黏液。保持麻芛本色 甘甘苦苦。
  4. 煮ㄧ鍋水,先熬煮地瓜等滾半熟,放小魚乾,再放秋葵,魚香地瓜香秋葵翠綠,攪拌混合大滾等麻芛。(功夫在此)
  5. 加入搓揉好的麻芛,一定一定要攪拌,上面有粗泡沫撈掉,再煮滾,聞小魚乾地瓜麻芛香,關火。加少許鹽再拌勻。速分鍋,倒入冰涼涼容器,攪拌瞬間降溫保翠綠。(秘訣2在此,阿嬤再次叮嚀)